蒜蓉辣醬炒制鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。公司研發(fā)的蒜蓉辣醬炒制鍋可實現(xiàn)自動精確控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及實現(xiàn)多種溫度控制方式，可以解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

1、加熱方式：蒜蓉辣醬炒制鍋采用公司特制的環(huán)形燃燒器，火焰燃燒更均勻，更節(jié)能，經(jīng)過對比，比普通燃燒器節(jié)能20%。配備鼓風(fēng)機裝置，使燃燒更充分，火力更強勁；加裝燃氣熄火保護裝置，自動熄火感應(yīng)更精準(zhǔn)。

2、溫度控制：采用直連式測溫裝置，使測溫桿與物料直接接觸，精確度高；測溫桿加裝保護裝置，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定可靠。

3、攪拌方式：采用公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無死角，可更好的起到攪拌均勻的效果，可有效減少粘鍋糊鍋等現(xiàn)象。

4、出料方式：手搖輪操控鍋體自動翻鍋倒料，鍋體最大可90°傾斜，出料更迅速、更徹底，及其適合高粘度醬料餡料的炒制。