該設(shè)備主要由鍋體、架體,、攪拌系統(tǒng),、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸,、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。鍋體內(nèi)膽采用日本宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,，整體封閉無(wú)死角。攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成,，耐磨耐高溫,、無(wú)毒,，符合食品生產(chǎn)要求,。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象