全電腦自動控制程序，可顯示溫度，溫度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格，進口日本SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制準確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃，風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的平衡校核，最大風(fēng)速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻，煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔，配備高壓管道泵于清洗盤及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。采用可編程控制和大視窗觸摸屏控制，生動直觀的顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。設(shè)有管理人員、操作人員密碼、設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能，存儲、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線（用戶可選擇）。可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到最佳的循環(huán)和發(fā)煙效果。采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸煮工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。新增水循環(huán)清晰裝置。