斬拌機,，可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,，防止原料肉中肌紅蛋白,、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,，從而最大限度的保留了原有色,、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切,，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高。斬拌機的主要作用,，就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲,，廣泛用于肉類加工廠、大型酒店,、中央廚房,。在我們的日常生活中，斬拌機扮演著重要的角色,，同時也給我們生活上帶來更多的便利,。