凍肉鮮肉絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,，并在螺桿擠壓力的作用下,，將肉料不斷排出孔板外。

  凍肉鮮肉絞肉機(jī)凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿,。工作室,，擠壓套，料斗,，完全附和食品衛(wèi)生要求,，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成,，強(qiáng)度高,，不變形，性能穩(wěn)定,。