凍肉鮮肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處,，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外,。

  凍肉鮮肉絞肉機凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿,。工作室，擠壓套,，料斗,，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿,，是由不銹鋼正體澆鑄而成,，強度高，不變形,，性能穩(wěn)定,。