1,、加熱方式：仿人工炒醬鍋采用公司特制的環(huán)形燃燒器,，火焰燃燒更均勻，更節(jié)能,，經過對比,，比普通燃燒器節(jié)能20%。配備鼓風機裝置,，使燃燒更充分,，火力更強勁；加裝燃氣熄火保護裝置，自動熄火感應更精準,。

2,、溫度控制：采用直連式測溫裝置，使測溫桿與物料直接接觸,，精確度高,；測溫桿加裝保護裝置，經久耐用,，穩(wěn)定可靠,。

3、攪拌方式：采用公轉與自傳的不整數(shù)轉動比,，使鍋內無死角,，可更好的起到攪拌均勻的效果，可有效減少粘鍋糊鍋等現(xiàn)象,。

4,、出料方式：一鍵式鍋體自動翻鍋倒料，鍋體最大可90°傾斜,，出料更迅速、更徹底,，及其適合高粘度醬料餡料的炒制,。仿人工炒醬鍋配備液壓站系統(tǒng)，鍋體翻轉,、攪拌裝置的升降均使用液壓缸傳送,，運行更平穩(wěn)可靠。

5,、控制方式：全智能控制,，可炒制多種醬料，每種都可單獨編設工藝,，使用前僅需操作人員點擊即可,。