1、加熱方式：仿人工炒醬鍋采用公司特制的環(huán)形燃燒器,，火焰燃燒更均勻,，更節(jié)能，經(jīng)過(guò)對(duì)比,，比普通燃燒器節(jié)能20%,。配備鼓風(fēng)機(jī)裝置，使燃燒更充分,，火力更強(qiáng)勁,；加裝燃?xì)庀ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，自動(dòng)熄火感應(yīng)更精準(zhǔn),。

2,、溫度控制：采用直連式測(cè)溫裝置，使測(cè)溫桿與物料直接接觸,，精確度高,；測(cè)溫桿加裝保護(hù)裝置，經(jīng)久耐用,，穩(wěn)定可靠,。

3、攪拌方式：采用公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,，使鍋內(nèi)無(wú)死角,，可更好的起到攪拌均勻的效果，可有效減少粘鍋糊鍋等現(xiàn)象,。

4,、出料方式：一鍵式鍋體自動(dòng)翻鍋倒料，鍋體最大可90°傾斜,，出料更迅速,、更徹底，及其適合高粘度醬料餡料的炒制,。仿人工炒醬鍋配備液壓站系統(tǒng),，鍋體翻轉(zhuǎn)、攪拌裝置的升降均使用液壓缸傳送，運(yùn)行更平穩(wěn)可靠,。

5,、控制方式：全智能控制，可炒制多種醬料,，每種都可單獨(dú)編設(shè)工藝,，使用前僅需操作人員點(diǎn)擊即可。