1、加熱方式：仿人工炒醬鍋采用公司特制的環(huán)形燃燒器，火焰燃燒更均勻，更節(jié)能，經(jīng)過對比，比普通燃燒器節(jié)能20%。配備鼓風機裝置，使燃燒更充分，火力更強勁；加裝燃氣熄火保護裝置，自動熄火感應(yīng)更精準。

2、溫度控制：采用直連式測溫裝置，使測溫桿與物料直接接觸，精確度高；測溫桿加裝保護裝置，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定可靠。

3、攪拌方式：采用公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無死角，可更好的起到攪拌均勻的效果，可有效減少粘鍋糊鍋等現(xiàn)象。

4、出料方式：一鍵式鍋體自動翻鍋倒料，鍋體最大可90°傾斜，出料更迅速、更徹底，及其適合高粘度醬料餡料的炒制。仿人工炒醬鍋配備液壓站系統(tǒng)，鍋體翻轉(zhuǎn)、攪拌裝置的升降均使用液壓缸傳送，運行更平穩(wěn)可靠。

5、控制方式：全智能控制，可炒制多種醬料，每種都可單獨編設(shè)工藝，使用前僅需操作人員點擊即可。