豬牛羊肉滾揉機(jī)產(chǎn)品介紹：

     豬牛羊肉滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，從而達(dá)到按摩,、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率。整機(jī)采用304不銹鋼制作,，圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大,，運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小，性能可靠,、操作簡(jiǎn)便,、設(shè)備使用效率高。

性能特點(diǎn)：

◎漿葉圓弧形,，設(shè)計(jì)獨(dú)特,，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀(guān)得到提高,；
◎單速滾揉、雙速滾揉,、變頻運(yùn)行可選擇,；
◎可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、自動(dòng)吸料,，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率,；
◎具有連續(xù),、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料,、呼吸式等功能,。

真空滾揉機(jī)的作用：

使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分地吸收。
增強(qiáng)肉的結(jié)合力,，提高產(chǎn)品彈性,。
改善肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉,。
增加保水性,，提高出品率。
增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性,。